Magdalenas de chocolate

 Estas magdalenas, las hizo mi hija Lucía, enhorabuena te salieron riquísimas.

  Magdalenas de chocolate y leche condensada

Ingredientes (12 unidades):

• 150 gr. de harina
• 140 gr. de leche condensada
• 3 huevos
• 50 gr. de chocolate de cobertura
• ralladura de 1 limón
• 1 sobre de levadura en polvo
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• menta y frutos rojos (para decorar)

Elaboración :

Casca y monta los huevos con una varilla eléctrica o a mano. Añade poco a poco el aceite e incorpora la leche condensada sin dejar de batir. Agrega un poco de ralladura de limón.

Mezcla la levadura con la harina tamizada y añade a la mezcla anterior. Mezcla bien todo y coloca en una manga pastelera. Coloca los papeles de magdalenas sobre una bandeja apta para horno y rellénalas hasta la mitad. Ralla el chocolate y espolvorea por encima de las magdalenas. Hornéalas a 200 ºC, 15-20 minutos (con el horno precalentado).

Retira del horno y sirve. Decora con menta, frutos rojos, pepitas de chocolate.....

Consejo:

Los huevos deben estar protegidos de todo cambio brusco de la temperatura exterior.

ROLLITOS DE JAMON COCIDO

CANELONES DE JAMON COCIDO

INGREDIENTES
Jamón cocido o pechuga de pavo.
Queso en lonchas
Salsa bechamel

Queso rallado o en lonchas.....

Preparación
Se hace una salsa bechamel.
Se estira la rodaja de jamón, se pone encima el queso y una o dos de cucharadas de besamel.Se enrolla y se va poniendo en una fuente apta para horno.

Se echa la besamel por encima y se espolvorea con queso en polvo para gratinarlo.

Lo introducimos en el microondas con la opcion de micro y grill unos 3 minutos.

Tambien lo podemos poner en el horno convencional unos 10 minutos para que el queso se deshaga y la besamel se caliente y 3-4 mintuos solo el gril para que se tueste el queso en polvo.

Se acompaña con patatas fritas, ensalada mixta, espárragos.....

Se sirve caliente.

Tarta de yema tostada

Puedes tomarla acompañada de un té o un café.

Ingredientes para el bizcocho genovés: 

4 huevos
150 g de azúcar
150 g de harina

Para  la crema de yema:
5 yemas de huevo
400ml de leche
1 cucharada de maicena
150 g de azúcar

Elaboración:

Preparación del bizcocho genovés

Cubrir un molde redondo con mantequilla y harina espolvoreada. Mezclar los huevos con el azúcar.  Añadir la harina tamizada y la mantequilla, mezclandolo todo . Hornear a 175º.

Preparación de la yema

Cocer el agua con el azúcar hasta hacer un jarabe a punto de bola.

Poner las yemas en un cazo junto con la harina. Mezclarlo todo bien y añadir el jarabe poco a poco. Ponerlo a fuego suave y moverlo bien para que no se agarre, hasta que quede a la densidad deseada, como un jarabe. Dejarlo enfriar.

Abrir el bizcocho y rellenarlo con la mitad de la yema. Tapar el bizcocho y cubrirlo por encima con el resto.

Se puede decorar con las claras a punto de nieve y una manga pastelera. 

En este caso lo requeme con el soplete.

Ensalada de pasta

Ensalada de pasta

Ingredientes:- Pasta tricolor
- Láminas de salmón ahumado
- Palitos de cangrejo
- 2 huevos cocidos

- Atún, espárragos,  jamón cocido, aceitunas
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
- Limón y vinagre

Preparación- Hervir el agua y cocinar la pasta unos 10 minutos. Pasarla por agua fría y escurrirla.

- Mientras, cortar el salmón y los palitos de cangrejo en trozos pequeños. Hacer los mismo con los huevos cocidos.

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- Hacer el aliño con seis cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre, una cucharada de limón, sal y pimienta al gusto.                                                                                                                                                                                                     

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 Mezclar los ingredientes y dejar enfriar. Aliñar a última hora.