Redondo de cinta de lomo relleno

LOMO RELLENO 

INGREDIENTES 
1 kg Lomo fresco
Sal
Jamón cocido
Queso en lonchas

Aceite 

Ajo


Vino blanco

Menestra de verduras

Tomates 

Pimientos
ELABORACION (rollo)

 Abrimos el lomo en 3 partes para poder rellenarlo.

Le ponemos Jamón cocido en lonchas y el queso. 

Lo cerramos y atamos con una cuerda .

Le ponemos un poco de sal y ajo.

Ponemos en una olla un chorrito de aceite.

Lo doramos para cerrar la carne .

Cuando esta dorado por todas las partes le añadimos el vino blanco y las verduras yo le eche un paquee de menestra añadí tomates y pimientos lo cocemos durante una hora aproximadamente comprobamos que la carne este cocida y sino lo esta cocemos un poco más 

Cuando este lo sacamos a una tabla a enfriar, le quitamos el cordel y partimos en raciones con un cuchillo.

Servimos con un poco de salsa, la menestra y unas patatas de guarnición y pimiento del piquillo.