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Elaboración
Trituramos en un bol grande los tomates, la copa de brandy, los huevos y la
nata líquida.
Añadimos al triturado y batimos enérgicamente las huevas o corales de oricios crudos. Volcamos todo en un bol rectangular con las paredes engrasadas por aceite de oliva o mantequilla. Lo metemos en el horno fuerte precalentado 200º al baño maría una hora aproximadamente. Comprobar si esta cuajado pinchándolo una aguja si sale limpia esta cuajado. Sacamos del molde y lo podemos acompañar .con salsa rosa, mayonesa y pan tostado para untar. |
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