Tortilla De Patatas Rellena De Jamón Y Queso

Tortilla De Patatas Rellena de Jamón y queso

Ingredientes:

• Patatas
• 3 huevos
• Jamón cocido en lonchas
• Queso en lonchas
• 1cebolla
• Aceite de oliva

Preparación:

Pelamos las patatas y la cebolla, las cortamos finas y las ponemos en una sartén con abundante aceite a fuego medio hasta que estén blanditas. 

Cuando estén hechas las escurrimos bien el aceite, batimos los huevos en un recipiente hondo y lo mezclamos todo.

Ponemos a calentar otra sartén con una cucharada de aceite, vertemos la mitad de nuestra mezcla, seguidamente repartimos las lonchas de queso y de Jamón york  por toda la tortilla y tapamos con la otra mitad de mezcla que nos quedaba.

Dejamos que cuaje, le damos la vuelta con cuidado ayudandonos con una tapadera y dejamos que se dore por el otro lado. La servimos caliente.